Brie de Melun
Per començar us parlaré del “Brie de Melun”, segons explica la història és del formatges més antics d’estil brie que es coneix. Hi ha cites històriques que diuen que abans de l’invasió romana ja hi havia
El Brie de Melun és un formatge de llet crua de vaca suau i lleugerament salat, la seva pell florida amb unes lleugeres raïes de color vermelles o marrons.
Jo el que us puc dir, que aquest agost em van portar un formatge sencer directament des de Paris i que no te res a veure amb tots el bries que he provat. Per mi va ser un orgasme gastronòmic.
Recomanacions: La pell d’aquest formatge és menja i acompanyeu-lo amb un trosset de pa ( pa sense oli, ni tomàquet sols pa )
Se que a Catalunya per el que he esbrinat el podem comprar a la xarcuteria Tutusaus Barcelona i a Via vàlia a Tarragona